काठमाडौँ । गर्मी सुरु भएसँगै बजारमा तरबुजाको माग बढ्न थाल्छ। तर धेरैलाई एउटा जिज्ञासा भने सधैं रहिरहन्छ—धर्सा भएको तरबुजा राम्रो कि बिना धर्साको? देख्दा फरक लागे पनि यी दुईबीचको भिन्नता वास्तवमा के हो भन्नेबारे स्पष्ट जानकारी धेरैलाई छैन।
विज्ञानका अनुसार दुवै प्रकारका तरबुजामा करिब ९० प्रतिशतभन्दा बढी पानी पाइन्छ, जसले गर्मीमा शरीरलाई हाइड्रेट राख्न मद्दत गर्छ। धर्सा भएको तरबुजामा लाइकोपिनको मात्रा केही बढी हुने मानिन्छ, जुन मुटु स्वास्थ्यका लागि लाभदायक तत्व हो। यसले शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्छ।
यता, बिना धर्साको गाढा हरियो तरबुजा प्रायः सानो आकारको र बढी गुलियो हुने गर्छ। स्वादका हिसाबले धेरैले यसलाई मन पराउँछन्। तर अत्यधिक गुलियो भएकाले क्यालोरीप्रति सचेत व्यक्तिले धर्सा भएको तरबुजा रोज्नु राम्रो हुन सक्छ।
विशेषज्ञहरूका अनुसार तरबुजाको प्रकारभन्दा पनि यसको पाक्ने अवस्था महत्त्वपूर्ण हुन्छ। राम्रो तरबुजा छान्न केही सजिला उपाय अपनाउन सकिन्छ। तरबुजाको तल्लो भाग (फिल्ड स्पट) हल्का पहेँलो देखिएमा त्यो प्राकृतिक रूपमा पाकेको संकेत हो। त्यस्तै, आकारअनुसार भारी लाग्ने तरबुजा रसिलो हुने सम्भावना बढी हुन्छ। हातले हल्का ठोक्दा गहिरो आवाज आएमा पनि त्यो राम्रो गुणस्तरको मानिन्छ।
स्वास्थ्यका दृष्टिले हेर्दा धर्से र बिना धर्साको तरबुजाबीच ठूलो अन्तर हुँदैन। दुवै प्रकारले शरीरलाई पानीको पूर्ति गर्न सहयोग गर्छन्। त्यसैले गर्मीमा ताजा र राम्रोसँग पाकेको तरबुजा सेवन गर्नु नै सबैभन्दा राम्रो विकल्प हो।
(अस्वीकरण: प्रस्तुत जानकारी सामान्य स्वास्थ्य सन्दर्भका लागि मात्र हो। कुनै पनि स्वास्थ्यसम्बन्धी निर्णय लिनुअघि सम्बन्धित विशेषज्ञसँग सल्लाह लिनु उपयुक्त हुन्छ।)
_Llf8ofXXwu-1722229663.jpg)
