काठमाडौं । धेरैजसो मानिसले राम्रोसँग प्रोटिन खान सक्दैनन् र यसका कारण शरीरमा कमी र समस्या आउन थाल्छ। प्रोटिनको कमी अण्डा वा मांसाहारी खानेकुरा खाँदा मात्रै हटाउन सकिन्छ भन्ने होइन । यस्ता धेरै हरियो सागसब्जी छन् जसमा अण्डा जस्ता सुपरफुडभन्दा प्रोटिन बढी पाइन्छ ।
सागसब्जीलाई आफ्नो आहार वा दिनचर्यामा समावेश गरेर तपाई स्वस्थ रहन सक्नुहुन्छ र धेरै रोगको जोखिमबाट टाढा रहन सक्नुहुन्छ। यहाँ हामी तपाईँलाई यस्ता ३ तरकारीको बारेमा बताएका छौँ ।
काउली
यदि तपाई तरकारीबाट प्रोटिन लिन चाहनुहुन्छ भने काउलीको मद्दत लिन सक्नुहुन्छ। काउली र ब्रोकाउली उच्च प्रोटिन हरियो तरकारी हो, यसको सेवनले शरीरलाई धेरै फाइदा पुर्याउँछ।
विशेष कुरा यो हो कि यो खाना कम फ्याट र क्यालोरी भएको तरकारी हो र यसले तौल बढ्ने जोखिम पनि हुँदैन । यिनीहरूमा बन्दाबीमा फोलेट, म्याग्नेसियम, पोटासियम, भिटामिन के र भिटामिन सी पाइन्छ। यसले हामीलाई क्यान्सरसँग लड्नबाट पनि बचाउँछ।
हरियो केराउ
मटरलाई मिनी ग्रिन पावर हाउस पनि भनिन्छ किनभने यसमा म्याग्नेसियम, कपर, फोलेट, जस्ता र फलाम जस्ता आवश्यक खनिजहरू हुन्छन्। प्रोटिनको सबैभन्दा राम्रो स्रोत मटरले स्वास्थ्यलाई मात्र फाइदा हुन्छ । यो फ्याट र कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन पनि प्रभावकारी हुन्छ।
पालुङ्गो
पालुङ्गो पोषक तत्वले भरिपूर्ण पालक शरीरका लागि निकै लाभदायक मानिन्छ । यसमा धेरै भिटामिन ए, सी, के पाइन्छ जसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन र आँखाको ज्योति बढाउन मद्दत गर्दछ। प्रोटिन बाहेक यसमा आइरन पाइन्छ र यसबाट एनिमिया पनि हटाउन सकिन्छ ।